Thứ Năm,  23/11/2017, 14:18 
Đặt báo in

Việt Nam nên có “đại sứ” ẩm thực

Hồng Nguyễn
Thứ Ba,  28/2/2017, 08:19 

Việt Nam nên có “đại sứ” ẩm thực

Hồng Nguyễn

Ảm thực cung đình Huế. Ảnh: internet

(TBKTSG) - AFC - Asian Food Channel là kênh truyền hình chuyên về ẩm thực đặc trưng các nước châu Á. AFC thường xuyên phát các chương trình giới thiệu cách chế biến lẫn nguồn gốc của các món ăn, đi cùng với đó là việc giới thiệu các yếu tố văn hóa, tinh thần gắn liền với con người, địa phương.

Những món ăn bình dân của Việt Nam nhiều lần xuất hiện trên kênh này, như phở, gỏi, gỏi cuốn, bánh xèo, bánh mì kẹp thịt... Dưới bàn tay tài hoa và qua cách dẫn chuyện hấp dẫn của các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng như Martin Yan (Mỹ), Anna Olson (Canada) cùng nhiều người khác, những món ăn rất quen thuộc với chúng ta trở nên rất hấp dẫn và dễ dàng thực hiện.

Tuy nhiên, điều tôi băn khoăn, lấy làm đáng tiếc là những món ăn của chúng ta lại được ông Martin Yan giới thiệu. Tại sao chúng ta có rất nhiều chuyên gia tham dự các chương trình thi nấu ăn như Master Chef phiên bản Việt, Chiếc thìa vàng... nhưng trên kênh AFC hay kênh tương tự lại không hề thấy họ? Về kỹ thuật nấu nướng tôi tin là chúng ta có nhiều người rất giỏi, về trình độ ngoại ngữ chắc cũng không thiếu người thông thạo nhưng sao chúng ta lại không có người nào đại diện để giới thiệu những tinh hoa trong món ăn Việt? Mà không chỉ là chuyện ăn, các chuyên gia còn có cơ hội giới thiệu văn hóa vùng miền cũng như cách thức trồng trọt, chăn nuôi gắn liền với món ăn nào đó và đây cũng là cơ hội để quảng bá cho ngành du lịch nước nhà.

Không biết cơ quan chủ quản ngành du lịch có nhìn thấy tiềm năng thu hút thêm nhiều khách đến Việt Nam thông qua kênh giới thiệu ẩm thực nổi tiếng này không? Có thể các chương trình về ẩm thực trên AFC đã được thiết kế cứng với chừng ấy gương mặt đầu bếp nổi tiếng - người dẫn chuyện nhưng tôi tin rằng có ý tưởng thì sẽ có cách tham gia hay thiết kế mới, không loại trừ việc chúng ta chi tiền để quảng bá như đã từng chi để quảng bá cho du lịch.

Món ăn Việt Nam do người nước ngoài thực hiện dù chuyên nghiệp cỡ nào chắc hẳn cũng không thể mang đủ cái hồn mà người Việt cảm nhận và đưa vào món ăn. Mong sao trong thời gian sắp tới, không chỉ có Martin Yan mà sẽ có thêm nhiều chuyên gia ẩm thực Việt Nam khác nữa có cơ hội xuất hiện ở kênh AFC để mang hương vị và văn hóa Việt đi xa hơn đến với thế giới.
 

In bài Gửi bài cho bạn bè
Top
TÀI CHÍNH - NGÂN HÀNG
NGÂN HÀNG
BẢO HIỂM
CHỨNG KHOÁN
TIỀN TỆ
KINH DOANH
THƯƠNG MẠI-DỊCH VỤ
XUẤT NHẬP KHẨU
GIAO THƯƠNG
DIỄN ĐÀN
Ý KIẾN
BLOG
BẠN ĐỌC VIẾT
DOANH NGHIỆP
CHUYỆN LÀM ĂN
SỨC KHỎE
PHÁP LUẬT
QUẢN TRỊ
VĂN HÓA - XÃ HỘI
VĂN HÓA
XÃ HỘI
HẠ TẦNG - ĐỊA ỐC
NHÀ ĐẤT
HẠ TẦNG
THẾ GIỚI
PHÂN TÍCH - BÌNH LUẬN
GHI NHẬN
 
Giấy phép Báo điện tử số: 2302/GP-BTTTT, cấp ngày 29/11/2012
Tổng biên tập: Trần Minh Hùng.
Phó thư ký tòa soạn: Hồng Văn, Yến Dung.
Tòa soạn: Số 35 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh. Điện thoại: (8428) 3829 5936; Fax: (8428) 3829 4294.
Thời báo Kinh tế Sài Gòn giữ bản quyền nội dung của website này. Không được sử dụng lại nội dung trên Thời báo Kinh tế
Sài Gòn Online dưới mọi hình thức, trừ khi được Thời báo Kinh tế Sài Gòn đồng ý bằng văn bản.
Trang ngoài sẽ được mở ra ở cửa sổ mới. Thời báo Kinh tế Sài Gòn Online không chịu trách nhiệm nội dung trang ngoài.
Bản quyền thuộc về SaigonTimesGroup.